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多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
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腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。
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降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
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香菇具有降低血脂--抗血栓的作用---对冠心病--动脉硬化--高血压等心血管疾病具有一定的预防和治疗作用。
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香菇具有延缓衰老功效，香菇的水提取物对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
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香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
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香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，素有“真菌皇后”之誉。
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香菇中的香菇多糖具有护肝作用并增强排毒能力，还可以降低血清转氨酶水平
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香菇中含有的香菇素和香菇多糖，具有一定的抗肿瘤作用。
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多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
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腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。
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