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甜甜圈(食品)_百度百科神鹰心水网站www483886,

发布时间:2020-01-31 浏览次数:

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  甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋搀杂之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普及的两种样式是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体)等甜馅料的紧关型甜甜圈。

  甜甜圈在美国依旧最为受款待的一种甜品,任何一个糕点店铺或速餐店都有贩卖。从5岁童子到75岁老人都对它有着一致的向往。在亚洲,甜甜圈重要是被当成点心类的食物,但在美国则有好多人以甜甜圈看成早餐的主食,以至还筑设了“甜甜圈日”。

  甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋夹杂后过程油炸的甜食。最广泛的两种形态是中空的环状、或中央有包入奶油、蛋浆等甜馅料的关合型甜品点心,历程革新也有其大家少少形状。

  材料:高筋面粉200克、香港六和合免费资料,爱情作品大全_动人的爱情作品_伤蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

  1、牛奶加热到40摄氏度掌管,融化酵母,静置几分钟,具体材料搀和均匀,加油,揉成面团,揉十几分钟后至增加阶段。

  2、把面团套保鲜袋放和煦处发酵至两倍大,取出来排气,疏漏10分钟,面团擀成1厘米操纵的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形式的饼胚,入发酵箱二次发酵40分钟(设定温度35,湿度65),总共还要看发酵的形态,即,用手指轻轻按下去,如果按下去不反弹,认识还没有发酵到位,倘使速疾反弹,领悟曾经发酵过火了,只要逐渐弹起来才算发酵好。

  3、油至七八成热(温度在180°C),入油锅里,待强烈反应过后,背面,再炸30秒左右,再后面就没闭系起锅滤油。

  材料:高筋面粉200g,干酵母粉9g,盐2g,牛奶130cc、高粉53g,奶粉8g,蛋21g,盐2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g (此分量可做8—9个甜甜圈面包)

  6、将面团取出后,用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,再以保鲜膜包起来静置随便10—15分钟;

  7、用甜甜圈模型(全班人这里没有,所有人就用相宜大小的碗口和碗底)压出甜甜圈形,用手捏住正面放到盘子上,最终发酵40分钟;(没有发酵箱的同砚不妨找泡沫箱,在内里装一碗热水,把甜甜圈盘放进去,盖上盖子,这样也能起到发酵的影响)

  8、放入约180度掌握的热油中,局部30秒,炸至两面外表呈金黄色,起锅沥干油。

  1)面皮压出甜甜圈形后,可能在压的时期有个反过来的行动,也能够压好后,用手捏住一点反过来。

  2)油锅温度掌控很紧张,油温太热方便使甜甜圈急速焦黑,油温过冷便当使甜甜圈吃油过多。(最好备一个温度计,这样对照正确)

  3)家里的食用油,缘由抗氧化才具差,平居只能炸一次,不像专业的炸油,可以频频试用频频。

  创造汤种将15克糯米粉和60克水拌匀,用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏备用

  搀杂除黄油外的面团资料和汤种,启动面包机将面团揉20分钟,加入软化的黄油后再次启动和面秩序,搅拌20分钟,至面团拉出通后薄膜状,盖上保鲜膜,发酵至2到2.5倍大小

  用筷子在面团中央戳一个孔,然后用驾驭手两根食指转圈发生中心的浮泛,制成面包坯,放在油布或油纸上防粘

  烤箱调到38度,放一碗沸水,修立出温柔滋润的环境,把面包坯放到内中二次发酵至2倍大

  炸的岁月用筷子在浮泛中持续的挽回,压抑不确萎缩,炸至两面呈金黄色,放凉后沾糖粉即可

  3:揉至面团表面当滑不粘手时,加入黄油再柔至面团轮廓光滑,能拉开首套膜为止

  6:将卷好的面条搓成长条,把长面条两端对接,圈成圆圈,接口处再搓紧即可

  7:摆放好到烤盘里,烤箱调至发酵成效,把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵,发酵至原体积1.5倍大即可

  8:油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸到两面金黄色即可,当部门炸好后,再及时翻面,炸好的甜甜圈沥干油

  9:甜甜圈完全冷却后,在外表沾上已融解好的巧克力,再撒些彩色巧克力糖作粉饰即可

  食材经油炸后多量领受油脂,不但热量大增,厉浸作用减肥,还会发作致癌物质,不利于康健。

  1940年的终日,有一位,所有人小时间杰出怜爱吃我们们妈妈亲手筑立的炸面包,但全部人表现炸面包的中间节制因油炸年华亏欠而还没全部熟,是以格雷的母亲便将炸面包的中央局限挖除,再浸新油炸一次,显示炸面包的口味果然特别适口,所以中空的炸面包因而就给它取名为甜甜圈,便就此出世。由于甜甜圈因此高温热油来制成,于是甜甜圈好吃的秘诀便在于,若何在短韶光内让甜甜圈一切炸熟,而由母亲充足灵敏的管理式子,更不妨看出母亲对小同伴的关切与爱心。甜甜圈,是一种富裕汗青意义的、充分情趣的美食,是一种日常的小吃,更是一种爱与情感的流露。

  在亚洲,甜甜圈紧张是被当成点心类的食物,但在美国则有好多人以甜甜圈当作早餐的主食,以至还配置了“甜甜圈日”。

  英国谢菲尔德大学数学讲师尤金妮娅·陈诈欺微积分公式呈现了甜甜圈好吃的美妙。她历程谋略得出,圆满的甜甜圈直径该当在72毫米到82毫米之间,中间圆洞的最佳直径为11毫米,云云,甜甜圈的“软脆比”才具达到黄金的3.5比1。热爱口感偏软的人,可以把打开得小少少;友好吃脆壳的人,无妨把大开得大极少。陈还算出了包裹甜甜圈的最佳糖霜量:5.8克。然则她也坦承:“这些微积分公式很容易就把谁弄得头昏脑胀,仍然喜欢如何吃就怎样吃吧。”